Luonnonkala-nokkospizza
Halusin kokeilla Pielisen kalajalosteen luonnonkalasäilykettä pitsaan, aiemmin ei ole tullut kokeiltua sitä mihinkään. Säilyke oli tosi maukasta, voimakkaammin kalanmakuista kuin tonnikala, mutta ei häiritsevästi. Suolaa oli makuuni aika paljon. Tosi hyvää kotimaista ruuantuotantoa, arvostan! Täytyy sanoa, että tonnikalan käyttö vähenee meillä nyt, vaikkei sitä paljoa ole tähänkään asti käytetty.
Luonnonkala-nokkospitsa
Pohja (alunperin Soppa365 pitsapohja-ohje)
6 dl vehnäjauhoja
3 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
1/2 tl kuivahiivaa
Sekoita ainekset ja anna muhia 12-24 tuntia. Itse nostan tämän välillä jääkaappiin, jos en ehdikään tehdä pizzaa. Toimii siis tuon ajan jälkeenkin. Meillä on lähes aina pizzataikina leivontavalmiina :) Levitä taikina suoraan leivinpaperille ja levitä reilusti jauhoja käyttäen. Kaksi pyöreää pizzaa tulee tästä.
Tomaattikastikkeena käytin tällä kertaa ratatouillen jämät sauvasekoittimella soseutettuna.
Päälle:
1 prk Pielisen kalajalosteen kalasäilykettä
2 tomaattia siivutettuna
iso kourallinen nokkosen latvoja pakastimesta
juustoraastetta
Uunissa 250C 15 min tai tarpeen mukaan
Luonnonkala-nokkospitsa
6 dl vehnäjauhoja
3 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
1/2 tl kuivahiivaa
Sekoita ainekset ja anna muhia 12-24 tuntia. Itse nostan tämän välillä jääkaappiin, jos en ehdikään tehdä pizzaa. Toimii siis tuon ajan jälkeenkin. Meillä on lähes aina pizzataikina leivontavalmiina :) Levitä taikina suoraan leivinpaperille ja levitä reilusti jauhoja käyttäen. Kaksi pyöreää pizzaa tulee tästä.
Tomaattikastikkeena käytin tällä kertaa ratatouillen jämät sauvasekoittimella soseutettuna.
Päälle:
1 prk Pielisen kalajalosteen kalasäilykettä
2 tomaattia siivutettuna
iso kourallinen nokkosen latvoja pakastimesta
juustoraastetta
Uunissa 250C 15 min tai tarpeen mukaan
Kommentit
Lähetä kommentti